SILICONE ELASTOMERO

Rivestimento innovativo di alta qualità basato su elastomeri siliconici e resine siliconiche. È adatto per essere applicato su stampi, vassoi e teglie in metallo (alluminio, lamiera alluminata, inox) per la cottura di pane, prodotti per pasticceria e torte.
Questo rivestimento è ideale non solo per le grandi linee di cottura industriale ma anche per i piccoli forni. La sua durata e robustezza garantisce i migliori risultati di cottura per un lungo periodo. I rivestimenti a base di resina siliconica mantengono l’eccellente effetto di rilascio anche dopo il contatto con prodotti da forno molto zuccherati. Oltre a disporre di un’eccezionale potere antiaderente, il rivestimento possiede un elevato grip (al contrario dei prodotti fluorurati antiaderenti), caratteristica importante se si vuol mantenere stabile e ben fermo il prodotto da forno durante le fasi di trasferimento automatico (evitando lo slittamento sopra le superfici di cottura). Il prodotto necessita di una sinterizzazione a bassa temperatura così da mantenere inalterate le dimensioni e forme dei manufatti in alluminio usualmente soggetti a deformazione.

Principali vantaggi del prodotto:
• Notevole riduzione nell’uso di agenti distaccanti aggiuntivi come grassi e oli
• Rimozione rapida dei prodotti da forno senza danni
• Può sopportare temperature di cottura sino a 220-230 gradi
• Trasferimento uniforme del calore durante la cottura, con conseguente risultato di una crosta uniformemente cotta
• Previene la perdita di qualità del prodotto cotto a causa di residui bruciati o grassi carbonizzati
• Il nostro prodotto è idoneo al contatto alimentare in conformità con FDA 21 CFR 175.300



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